濃厚とろ~り!五島の醤でカルボナーラ

 

お客様の声から生まれた五島の醤を使った濃厚カルボナーラ!

魚醤の旨みはチーズと相性抜群。

大人も子供も大好きなカルボナーラをお手軽に、しかも美味しく食べられるレシピです🎵

パスタを五島うどんに置き換えてもOK!

ぜひお試しください♪

 

________材料

 

パスタ        1人前(約100g)
⽜乳         70〜80ml
⽶麹( 醤油麹でもOK)  ⼩さじ1
6Pチーズ       1個(6分の1)
卵          1個
ベーコン       お好み

 

________作り方

①パスタをあらかじめ茹でておきましょう。少し硬めがおすすめです。


②オリーブオイル等でベーコンを炒めます。ベーコンに⽕が通ったら⽜乳とチーズを⼊れて弱⽕にします。
ゆっくりかき混ぜながらチーズを溶かしていきます。

③チーズが溶けたら、五島の醤とパスタを投⼊。
パスタがあたたまったら⽕を⽌め、よく溶いた卵を⼊れ、素早くしっかりかき混ぜます。
卵は余熱でとろとろに。お⽫に盛り付けたら濃厚カルボナーラ完成です。

 

________ポイント!

①とろけるタイプのチーズではなく、
プロセスチーズ等を使うことで⽜乳に溶け込みます!

②⿊コショウなどを使うとより本格的に!

 

 

 

五島の醤(魚醤)はフレッシュな香りのおかげで、より気軽にお料理に使うことができます!
気になった方はチェックしてみてください!